吃蝉去噪:知了猴身价过亿,能治夏日烦忧?

最近上海的蝉,那是真火了。不过不是靠歌声出道,而是靠“撒尿”和“合唱”成功霸屏了本地热搜。不少网友都在吐槽,说今年的蝉感觉比往年多得多,白天走在树荫底下,冷不丁就能感受到一阵“树雨”,抬头一看,好家伙,不是下雨,是蝉在天上集体“开闸放水”。到了晚上更热闹,那叫声简直是360度环绕立体声,吵得人脑仁疼,觉都睡不安稳。

面对这群嚣张的“吵闹邻居”,一部分吃货网友的眼睛亮了,直接甩出解决方案:吃掉它们。这可不是开玩笑,蝉确实能吃,而且从老祖宗那会儿就开始吃了。根据《礼记·内则》里的记载,加上汉代郑玄的注解,那时候的人管蝉叫“蜩”,已经算是个正经食材了。到了北魏,贾思勰写《齐民要术》,更是给蝉安排了三种吃法:烤着吃、蒸着吃、煮着吃。现在山东、河南很多地方,夏天晚上全家老少齐上阵,打着手电筒在树根底下摸“知了猴”,也就是蝉的若虫,那是刻在DNA里的夏日保留项目。据说刚爬出地面的“知了猴”是最好吃的时候,过了那几小时,脱了壳变成知了,肉质就老了,风味差远了。

不过事情没那么简单。现在想在城市里找点野生的“知了猴”解馋,难度和风险都不小。一方面,蝉这玩意儿现在也金贵了,因为环境变化和养护方式的升级,野外的蝉数量大不如前,现在市面上那些“知了猴”基本都是山东、河南那些地方专门养殖的。有人专门把带有虫卵的树枝埋进果园的土里,等上两三年,到了夏天若虫爬出地面的时候再去抓。这玩意儿现在身价不菲,体长三四厘米的“知了猴”,网上卖到了将近一块钱一只。为了多抓点,养殖户还想出了个“馊主意”,在树干离地几十厘米的地方缠一圈光滑的胶带,截断它们爬上树脱壳的路,就等着它们卡在那个位置,一抓一大把。有河南媒体报道过,有人一个晚上光是捡这些“知了猴”,就能捡出价值一两千块钱的货。这哪是抓虫子,这是捡钱啊。

当然,钱是一回事,能不能吃进嘴里是另一回事。上海本地的绿化专家和相关部门虽然承认蝉能吃,但特别提醒大家,千万别去城市公园、路边行道树上抓来吃。原因很简单,这些绿化树在维护的时候,十有八九是打过农药的,尤其虫害高发季节,有些杀虫剂是内吸性的,药物成分会被树木吸收到汁液里,蝉天天吸这些树的汁水,体内的药残留可想而知。再加上行道树天天吸汽车尾气,土壤里可能富集了铅、锌这些重金属,有些树本身还自带毒素,比如香樟树,叶子树干里就含有樟脑成分,这些东西全都会被蝉吸进肚子里。你以为在吃高蛋白野味,实际上是在啃一个行走的“化学元素周期表”,风险实在太大。

所以真有想法尝鲜的,最好还是花点钱,从正规的养殖渠道买点儿,吃着放心,也算给养殖户做了贡献。至于那些担心城市的绿化被薅秃了破坏生态的,建议还是把嘴管住,让蝉自然老去吧。

那蝉能不能“闭嘴”?专家表示理解大家的烦躁,但也请大家多点儿同理心。可能有人得说了,快给我个“闭嘴”按钮吧。专家无奈地表示,这真心做不到。上海自然博物馆的工作人员解释得很清楚,会叫的蝉都是雄的,它们靠震动腹部两片鼓膜似的器官发声,频率快到每秒上百次,这嗓子是天生为了吸引异性而长出来的。它们靠这个把雌蝉叫过来完成交配大事,延续后代,这是它们生物本能里最重要的一件事。

为了这件事,它们真的等了太久太久。大多数蝉在出土前,都要在地下当好几年的“土行孙”,有的品种蛰伏三五年,更有甚者,北美的十七年蝉要在土里窝够十七年才能重见天日。在暗无天日的地下熬那么多年,好不容易爬出地面,脱壳变成成虫,结果生命就只剩下最后的短短两三个月。在这几个月里,它们除了找个对象传宗接代,什么也不干。所以这“知了知了”的叫唤,说白了是一场生命最后的狂欢,是它们憋了一辈子就为了这最后一嗓子。没过几天,等它们交配完产完卵,自然就消停了,再想听还得等明年呢。

这蝉一多,它的小动作也成了大家的谈资。除了叫唤,最引人注目的就是“蝉尿”了。不少人被树上呲下来的水柱滋到过,那冲击力,远看就像一道小水枪,飞流直下,确实挺唬人。但专家出来辟谣了,这玩意儿其实没啥危害,大部分就是树汁,纯纯的植物饮料原浆。它这么尿,其实是一门祖传的生存绝技。

因为树汁这东西看着挺滋润,但营养价值实在太低,95%都是水,那点矿物质和糖分根本不够蝉塞牙缝。为了保证足够营养,蝉只能开启“疯狂喝水”模式,一天要喝下相当于自身体重三百倍的树汁。全喝进去,当然得全排出来。经过研究发现,蝉的肠道特别宽,如果把尿液直接一滴一滴地挤出来,那效率实在太慢,而且处理不完。于是它们进化出了一个独特技能:把尿液在体内积聚起来,攒够一波,然后利用肛门处一个特殊结构,像发射火箭一样,一瞬间把尿液高速喷出去,喷射速度最高可以达到每秒三米,这个速度是人家大象尿尿速度的三倍。所以它们是在用高压水枪的方式解决水量问题,完全是高效率生活的典范。还有个说法是,蝉要是觉得自己危险了,受到惊吓,也会直接“吓尿”增加推力,快速飞走逃命。这波操作,属实是把自己活成了一辆车。

那么,今年上海的蝉到底是不是特别多呢?专家拿出来的话说得很谨慎。上海植物园的高级工程师郭江莉说,从他们园内的监测情况来看,真没觉得今年有爆发式的增长,数量没有比往年多出太多,可能网上讨论热度太高了,大家心里觉得就特别多。记者随机在街上问了问路人,发现超八成的人都是看了网上消息才觉得今年蝉多,一些岁数大一点的居民就显得淡定很多,觉得这蝉鸣声响亮是好事儿,跟以前的乡愁记忆一个样儿。

不过,也不能完全排除有些地方正巧赶上蝉的“大年”。蝉这个生物,生活史在地下,虫卵孵化后要在土里待个两三年才破土而出。那么今年出现的这批蝉,很可能就是三年前那批虫卵孵化出来的。而三年前,正好是2022年,那时候因为疫情大家居家,很多城市静悄悄的,人少了,对自然的打扰自然也骤减,环境相对安静,很多蝉卵就有机会在树根下安全长大,发育成今年夏天的大部队。这不是没有先例,记得前两年记者采访过沪上萤火虫的情况,好几个公园绿地的萤火虫数量也是创下了新高,同样是因为人为干扰少了。

城市绿化养护方式的转变,恐怕也是一个重要因素。以前为了对付蝉,特别是黑蚱蝉这种大个子,它们会把卵产在细枝里,导致树梢枯死,绿化养护师傅们通常就是直接把带卵的枝条剪了扔掉。到了盛夏,还有的会架个杀虫灯,用触杀性的化学药剂直接喷,见效快,但对生态破坏也大。现在上海很多公园,像人民公园的海棠园,早就开始搞绿色防控了,就是尽量不用化学农药,靠修剪枝条,让树自己长得壮实些,免疫力强一些来抵抗虫害。这样一来,药打得少了,虫子尤其是蝉这类昆虫,就有了喘息的空间,慢慢数量就恢复了。同样,很多吃蝉的鸟也跟着受益,什么乌鸫、珠颈斑鸠都跑回来了,听说连凤头鹰都爱吃蝉,它们一来,也顺便控制了一下蝉的规模。

今年蝉多不多,可能还得看更长期的监测数据。但有一点可以肯定,既然城市在逐渐恢复生机,环境越来越适合野生动物生活,那蝉鸣声在夏天响起,以及时不时来一场“蝉尿喷雾”,大概会越来越变成一件见怪不怪的小事儿了。与其在那儿烦它吵,不如想想办法,怎么跟这位“高音演唱家”和平相处。毕竟,它这辈子的巅峰时刻,也就剩这几天,过了这村,想听还得等明年排队呢。

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